La pasta es un productos para adelgazar que tiene miles de variantes, el día de
hoy traemos la receta de una deliciosa pasta, muy fácil de preparar y se puede
realizar en muy poco tiempo.
Ingredientes:
- 1 Paquete de pasta en forma de caracoles
- 1 Lata de atún picante (425 gr.)
- 1 Paquete de cebollines picados
- Quesos mozzarella picado
- 2 Pimentones rojos picados en cuadritos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 250 gr. de queso parmesano o pecorino entero
Salsa de pimentón:
- 4 ó 5 Pimentones rojos asados
- 1 1/2 Taza de crema de leche
- 1 Cebolla picada
- 2 Cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocinar por 15 minutos la pasta en forma de caracoles en agua hirviendo con sal.
- Escurrir la pasta y luego pasarla por agua fría para cortar la cocción.
- Colocar en un recipiente el atún desmenuzado, el cebollín picado, el queso mozzarella, los pimentones rojos picados en cuadros pequeños y luego mezclar con sal y pimienta.
- Rellenar los caracoles con la mezcla de atún y colocarlo en un molde refractario previamente engrasado con mantequilla.
- Para la Salsa cubrir los pimentones con aceite de oliva y colocarlos en una bandeja para ornear.
- Cocinar los pimentones por 40 minutos a 400 °F ó 210 °C- Sacarlos y quitarle las semillas y la piel.
- Sudar la cebolla picada en aceite.
- Licuar los pimentones con la crema de leche, la cebolla sudada, la sal y pimienta al gusto.
- Calentar los caracoles rellenos por 15 minutos en el horno.
- Colocar 3 cucharadas de salsa en plato y luego poner los caracoles rellenos.
- Posteriormente agregar por encima queso parmesano o pecorino.
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